和府捞面一开始的定位是中高端，字节转门店选址基本都在商场内部，字节转设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

林岳表示，系元虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，宇宙业务和府捞面也选择了降价迎合市场。

据声明，字节转和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，字节转比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。对于此次裁员，系元《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，系元和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。2023年12月，宇宙业务和府捞面举办的发布会上，宇宙业务其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

根据窄门餐眼数据，字节转截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。凌雁管理咨询首席咨询师、系元餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，系元这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，宇宙业务2020年至2022年，宇宙业务和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

三年疫情时间，字节转和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。据其官网介绍，系元PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

对于此次裁员，宇宙业务《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，宇宙业务和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。归母净利润则分别为-2.06亿元、字节转-2.11亿元和-2.99亿元。

林岳表示，系元虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。据天眼查融资信息显示，宇宙业务2016-2022年，宇宙业务和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。